餐饮研究专家招聘 - 河北千喜鹤饮食股份有限公司

1.根据公司的发展规划,制定产品与工艺研发方向及发展规划,编制公司产品发展规划、年度产品研发计划、工艺改进计划和研发预算;

2.根据公司战略和市场情况,负责新产品的研制开发及新工艺设计（产品可标准化）;

3.持续优化或改善现在产品配方、口味及生产工艺,提高产品质量,降低生产成本;

4.负责新品工艺标准制定与培训实施,负责原工艺流程改良;

5.负责研发过程中疑难问题的公关和相关组织、部门之间工作协调。

任职资格：

1.本科及以上学历,食品科学等相关专业,十五年以上的食品/餐饮相关工作经验，三年以上食品研究院工作经验、五年以上工厂研发经验或五年以上品牌研发经验者优先;

2.有过粉面饼类、土豆+肉类、主食类成功餐饮品牌孵化经验；

3.具备产品技术的分析整合能力,有大型快餐餐饮类成功品牌的研发工作经验者优先;

4.熟悉各种菜系及品种的烹调方式,有产品创新意识,并对营养学有较深的研究等;

5.对餐饮产品的操作有标准化意识，规范化意识,有食品安全意识;

6.熟练掌握各类食材原料特性和搭配,能够独立研发新产品或改良产品的配方和工艺流程,制定标准作业书;

7.视野开阔,具有良好的创新开拓精神,熟悉国内品牌食品的现状及发展趋势,能够把握行业技术发展趋势和发展动向,对关键技术有独到见解。

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